今天是年2月23日
前段时间又是酒又是肉，吃得一肚子的油腻食物，身体的消化系统也在经受着考验。今天给大家推荐一道清热生津、润肠解腻又助消化的美味甜汤——甘蔗马蹄甜汤。
马蹄，它是水果也是药，味甜多汁，清脆爽口，有着“地下雪梨，江南人参”的美誉，消食除胀，清热凉血又降火解*，美容养颜等功效。而甘蔗正当季，春天甘蔗是最新鲜的，入口清甜，生津止渴。初春燥热容易上火，加上过年吃得油腻，而甘蔗正好清热解*、滋阴润燥。用马蹄和甘蔗它俩一起熬成甜汤，既可以当糖水，也可以当药！清热降火和健胃消食的效果可以说事半功倍呢！趁着周末不忙来一碗，将油腻一扫而光～
甘蔗马蹄甜汤
By花儿的美食厨房
用料
主料：青皮甘蔗4段、马蹄5个
辅料：红枣10克、桂圆5个
做法
1.马蹄选5-6个，去皮后洗净，切成两半。
2.甘蔗洗净斩成小块。
3.桂圆干剥出5个，红枣10颗洗净。
4.食材放入砂锅中，加满清水。
5.大火烧开，转小火焖煮半小时。
6.用甘蔗做甜汤，有个好处，完全不用放糖。在焖煮的过程中，甘甜的糖粉析出，融合了桂圆的微涩口感，更增加了马蹄的清冽，饮汤之时再吃上几颗已经汁水饱满的红枣。清热开胃、消食化痰，不失为一款甜蜜的良药呢。
烹饪技巧
1、甘蔗有两种，皮色深紫近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性温和滋补。皮色青的为青皮蔗，味甘而清凉，有清热功效，能解肺热和肠胃热。
2、马蹄是荸荠的俗称，味甘、微寒。有稳中益气，清热开胃，消食化痰的功效。
3、甘蔗在炖的时候，会散发出类似红糖的香气，口感甘甜，所以不需加糖就非常好喝。
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