今日起，江西市民不仅可以坐上自家航空公司的飞机飞往北京，还能在万米高空上吃到江西特色食品，感受家乡的熟悉味道。记者昨日获悉，此次江西航空将在新开的南昌—北京往返航线上首次推出南昌炒粉，而为了让更多市民吃到更多更好的江西名优特产品，我省企业正在与高铁、机场积极对接中，最快本月高铁上的商务座旅客就能率先吃到全部采用江西产品的免费点心。
南昌炒粉今日登上飞机
旅客可在飞机上品位家乡味道
记者昨日获悉，今起江西航空将新开南昌—北京往返航线，去程为17:40从南昌起飞，20:05落地北京，回程则是21:10从北京起飞，23:40落地南昌，每日一班。自此，江西市民可以坐上自家航空公司的飞机往返于南昌、北京两地。而在航空餐方面，江西航空积极引入井岗烟笋、兴国粉蒸肉等独具江西特色的正餐新品。最值得期待的是，南昌炒粉也将在该航班上首次与旅客“见面”。
“由于工作原因，我长期待在北京，每次回南昌老家就特别期待着喝南昌瓦罐汤，吃南昌拌粉、炒粉，这种家乡的味道是吃多少次都不会觉得腻的东西。现在飞机上也有了南昌炒粉，我一定要吃，把握最后的机会再过过瘾。”即将飞往北京的徐女士听闻航空餐有家乡的南昌炒粉可选开心不已。
据江西航空有限公司营运部旅客服务处经理张玮介绍：“之前我们已经有一些江西本土品牌上了我们航班，像润田及武宁县的水、抚州的莲子汁、南丰蜜桔做的果醋等等，我们航班都有为顾客提供。而此次在北京航线上我们会首次推出南昌炒粉，给更多的旅客带来家乡的味道。”
20余家企业携百余件商品进行角逐
“优胜者”将上高铁、飞机走向全国
现如今，飞机、高铁已成为市民出行的两大主要交通工具，不少市民都希望在旅途中能吃到更多的江西味道。记者了解到，江西省商务厅已于近日联合南昌铁路局集团公司、江西省机场集团公司、江西航空有限公司等单位在南昌举办了江西名优特产品上高铁、进机场销售对接会。江西煌上煌集团食品股份公司、江西千年食品有限公司等20余家省内名优特产品生产及经营企业携百余件特色商品现场进行角逐。
“此次对接会省内各企业都非常积极，带来了很多特色产品，现场的食品种类琳琅满目。不少产品都是我们首次接触、了解到的，而铁路、航空负责人也都感慨，原来江西有这么多好企业、好产品。”江西省商务厅市场运行处处长邓海平向记者说道，由于高铁、航空食品有特殊要求及标准，因此还需甄选过后才能确定最终上高铁、上飞机的名优特产品。
邓海平表示，由于高铁、飞机上的食品多为小袋包装，因此不少企业还需对产品进行后续改进。“我个人觉得茶包、黄菊、果脯、肉丁、南酸枣糕、茶饼等等，都是非常不错的食品。这些江西名特优产品经过改进过后，便可上飞机、上高铁，进机场、进车站，走向全国，甚至走向海外！”
餐食有特殊要求、标准高
无骨无刺无皮特色小食受青睐
而提及高铁餐食、航空餐食，相对来说有其特殊要求，标准也更高。无壳无核无皮是其基本要求，因此不少方便食用的小食品更加符合标准。
“航空餐食都是选择无骨无刺无皮类的食品，如话梅、杨梅这类如果不去核的食品就不能作为航空餐食。因为高空如出现颠簸，旅客在吞咽时容易被核卡住喉咙，造成空中安全事故。此外，食用过程中容易散落在地的食品也不考虑，这类食品会导致客舱较难清洁。相对来说，我们更偏向于健康类的食品，重油、重辣的食品也不考虑。”张玮说道。
那么，炒粉已登上飞机，拌粉、瓦罐汤会有希望登上飞机吗？对此，张玮表示，拌粉将不会登上飞机，而瓦罐汤则已更换包装登上飞机。“机上食品需要冷藏冷冻，而拌粉在冷藏冷冻过后无法拌匀，因此不会作为航空餐上飞机。而南昌另一大特色瓦罐汤，由于无法做到以瓦罐形式登上飞机，不得不更换包装登机。”张玮说道，瓦罐汤我们在做好后会进行分装、冷藏后上飞机，然后再加热后给旅客食用。但由于该容器不太封闭，很容易打湿到旅客身上，因此仅在头等舱推出。
我省企业积极对接
本月将有更多名优特食品上高铁
记者了解到，江西名优特产品上高铁、进机场销售对接会当天现场洽谈气氛热烈，效果良好。而目前，不少企业都正在积极地与铁路、机场洽谈。
南昌铁路局集团公司负责人表示：“通过此次会议，给我们搭建了一个与企业沟通交流的平台，会后不少企业也都与我们主动联系，现在也都正在洽谈中。待各项事项确定、洽谈完毕后，我们会尽快让更多的江西名特优产品上高铁，给旅客带来不一样的体验。”与此同时，张玮也表示：“江西航空本身属于江西企业，所以更合适推出江西特色产品，特色推介也会有比较好的效果。对接会后我们比较有意向的产品有黄菊、茶叶、芝麻酥、桃酥饼、姜糖等，但具体有哪些江西名优特产品能最终上飞机还需进一步沟通洽谈。”
而作为参加对接会的企业之一，江西林恩茶叶公司副总经理袁利民告诉记者：“林恩茶叶早在三年前已经登上高铁，主要是给一等座和商务座的旅客免费提供红茶或绿茶。我们林恩的‘杜鹃红、青花蓝、香樟绿、马蹄金’是几款比较有代表性的茶，也是具有江西地域特色的赣鄱系列的茶。通过此次江西名优特产品上高铁、进机场销售对接会，我们想让更多品种的茶叶上高铁、进机场。”而除了此前推出茶包供旅客饮用外，此次林恩还计划推出针对不同人群不同消费者的礼品茶，而最快本月市民就可在高铁上喝到更多的林恩茶，购买到林恩茶礼品。
南昌铁路局集团公司参会负责人表示，后续将加强与省内名优特产品的洽谈，力争本月在高铁上为商务座旅客提供全部采用江西产品的免费点心，让江西名优特产品乘上高铁，走向全国。同时，江西航空等单位也表示将加强采购江西产品力度，让更多的江西名优特产品上飞机、进机场。