印象中，瓜果蔬菜都与泥土为伴，长在田间地头。然而，水上栽培颠覆传统的种植观念，蔬菜瓜果和各色花卉也能栽培在水面，宛如一座座生态的浮岛徜徉在水中，引来喜水的飞鸟，同时造就一片水下的森林，让鱼儿在干净的水中自由生长。这一座座水中浮岛，还可让人们摇着船儿采摘，观赏，不仅是美景，还是别有一番趣味的劳动体验。
如何建起一座座水中浮岛
将蔬菜瓜果和各色花卉，引种在特殊材质制成的种植盆中，用陶粒、活性炭、海绵等生物填料，而不是泥土。植物根系透过盆底的小孔，伸入水中，在水中生出水生根，成长后穿过生物填料层后进入水体吸附水体内的营养元素提供植物生长，从而达到了让陆生植物长在水中的效果。
水上菜园的优势
1、水上菜园所种植的蔬菜根须生长在水中，可以吸收水中的营养，无须人工施肥，而且不用除草、浇水、喷洒农药等。
2、菜根可将河水中的有机质作为养分吸收，还可以吸附水中的氮磷钾，减轻水体富营养化程度，净化水质。
3、一年四季都可种植时令蔬果、花卉，蔬菜瓜果可充当景观开放给游客采摘。
4、水中种出的蔬菜口感比土里更香脆爽口，水分充足，炒的时候不易发黑。
水上菜园蔬菜与水源的选择
水上菜园这么好，是不是所有蔬菜都可以种植？答案是否定的。并不是所有蔬菜都适合在水里生长，这要取决于蔬菜的根。像辣椒茄子这样的蔬菜根部浸在水里会烂掉，而莲藕、茭白、水芹、空心菜这类蔬菜需水量高，适合在水里栽培。
蔬菜最终是供人们食用的，而水生蔬菜对于水内的污染物是有一定吸附的，因此种植蔬菜的河道、湖泊或水塘要避开污染严重的水域，如：一些工厂边的河面，有可能会重金属超标。如果河水仅仅是受生活性的污染还好，就是一些氮磷元素，刚好是植物生长所需的一些元素，不会对人体产生影响。
傅珍检和他的“水上菜园”
傅珍检是长沙望城区乌山镇的农民，由于自己承保的20多亩渔塘的水太肥，他一直想通过一种办法能让渔塘的水质得到净化。年初，傅珍检在获得水培蔬菜信息后，马上联系参加了水培蔬菜培训。
参加完水培蔬菜培训后，他自己用塑材、泡沫等浮板，设计出了套由水上漂浮板、漂浮杆、漂浮网等组合成的水上种菜专用设备。后又在他承包的20多亩渔塘里布局栽苗，搞起了水上蔬菜种植。同年6月，傅珍检种在渔塘水面上的空心菜、娃娃菜等长得梗肥叶绿，大获丰收，鱼塘里的水也因此变清了。并且蔬菜的采摘期可从6月持续到10月，一亩能收公斤以上。
除了在水里种植空心菜，傅珍检又在渔塘的水面上布局种稻。他将培育好的秧苗“插”到了鱼塘水面上。收获的季节，水面上一垄垄泛*的稻穗引来十里八乡的农民参观，30多亩的水面收获稻谷近1万多公斤。年6月，傅珍检研制发明的水上种菜专用设备获得了国家知识产权局的专利。
水上种菜种稻均获成功，傅珍检又捣鼓起水上种花。他选中了靖港古镇，现在古镇前一口10多亩的池塘已然被他布局成一个错落有致的“水上花园”，池塘水面上千日红、美人蕉、金钱草、蝴蝶花、草花、五彩水稻和空心菜等竞相开放，长势喜人。探索永不止步，下一步傅珍检还将在水上种植玫瑰花、向日葵，将“水上花园”做成一个花草大观园。
水上种菜、养花，也为单调的水面增添色彩，傅珍检不是个例，还有很多这样农人，种植着各式作物。
有的还在水上种菜，在水下养鱼养虾，有的一边种植，一边发展旅游观光。
水面有菜、空中有鸟、水下养鱼，立体农业、观光农业，水上景观，节约土地，更好地呈现了“土地溢价使用效应”。
划着竹排，穿梭在水上菜园，本身就是一种风景。
鸟儿在水面飞翔，鱼儿在水里悠游，蔬菜和花儿在水面竞相生长，这种自然和谐的画面，怎能不让人眼前一亮？
水面种菜是一种节约土地、良性循环、风景观光等一举多得的种植方式。如果配合养鱼等水下禽类，更能充分利用水域。水面种植不仅不需要喷洒农药，也不需要施肥，蔬菜吸收水中的营养长大，解决了常见的水体富营养化问题，改善水质，绿化水源，种出的蔬菜安全绿色且高产。如若水里营养高，蔬菜一年可连续采摘６至７次，亩产比旱地上种植高出好几倍。另外，水上菜园不用除草、浇水，管理也方便。蔬菜、花卉合理搭配，也可呈现出一道靓丽风景。
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